体质是指人体的A. 遗传特质B. 身体素质C. 心理素质D. 形态结构E. 身心特性

本题考查对体质概念的理解。解题思路是明确体质的定义，然后将各个选项与该定义进行对比分析。
体质是指人体的身心特性，它是在先天遗传和后天环境的共同作用下，人体所表现出来的相对稳定的特征。

• 选项A：遗传特质只是体质形成的一个方面，体质不仅仅取决于遗传，还受后天环境等多种因素影响，所以A选项错误。
• 选项B：身体素质是体质的一部分表现，但不能完全等同于体质，体质还包含心理等其他方面，所以B选项错误。
• 选项C：心理素质同样只是体质的一部分，体质是身心特性的综合，并非单纯的心理素质，所以C选项错误。
• 选项D：形态结构也是体质的一个方面，但不能涵盖体质的全部内涵，体质还涉及到生理功能、心理状态等，所以D选项错误。
• 选项E：身心特性准确地概括了体质的内涵，既包括身体方面的特征，也包括心理方面的特征，所以E选项正确。