下列选项中属于体育与健康课程运动能力目标水平三的是()。 A. 积极参与各种体育游戏,感受体育活动的乐趣。B. 学练体能和多种运动项目的知识与技能,能进行体育展示或比赛。C. 掌握运动项目的基本知识,学练运动项目的技战术,并能在体育展示或比赛中运用。D. 能运用知识与技能分析和解决体育展示或比赛中遇到的问题。

步骤 1：理解运动能力目标水平三的定义
运动能力目标水平三指的是学生在体育与健康课程中，能够掌握运动项目的基本知识，学练运动项目的技战术，并能在体育展示或比赛中运用。这表明学生已经具备了一定的运动技能和知识，能够参与并展示自己的运动能力。

步骤 2：分析选项
A. 积极参与各种体育游戏,感受体育活动的乐趣。——这更符合运动能力目标水平一，因为这个阶段的学生主要通过游戏来感受体育活动的乐趣。
B. 学练体能和多种运动项目的知识与技能,能进行体育展示或比赛。——这更符合运动能力目标水平二，因为这个阶段的学生开始学习体能和多种运动项目的知识与技能，并能进行体育展示或比赛。
C. 掌握运动项目的基本知识,学练运动项目的技战术,并能在体育展示或比赛中运用。——这符合运动能力目标水平三，因为这个阶段的学生已经掌握了运动项目的基本知识，能够学练运动项目的技战术，并能在体育展示或比赛中运用。
D. 能运用知识与技能分析和解决体育展示或比赛中遇到的问题。——这更符合运动能力目标水平四，因为这个阶段的学生能够运用知识与技能分析和解决体育展示或比赛中遇到的问题。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项C符合运动能力目标水平三的定义。