临床上测定能量代谢的间接测热法必须取得的数据是A. 氧热价B. 呼吸商C. 非蛋白呼吸商D. 食物热价E. 单位时间耗氧量

步骤 1：理解间接测热法
间接测热法是通过测量人体在一定时间内消耗的氧气量和产生的二氧化碳量来计算能量代谢率的方法。这种方法不需要直接测量人体的热量输出，而是通过计算呼吸气体的交换量来推算能量代谢率。

步骤 2：分析选项
A、氧热价：指每消耗1升氧气所产生的热量，是计算能量代谢率的一个参数，但不是必须的数据。
B、呼吸商：指一定时间内呼出的二氧化碳量与吸入的氧气量的比值，是计算能量代谢率的一个参数，但不是必须的数据。
C、非蛋白呼吸商：指在一定时间内，非蛋白质物质的呼吸商，是计算能量代谢率的一个参数，但不是必须的数据。
D、食物热价：指每克食物在体内氧化时释放的热量，是计算能量代谢率的一个参数，但不是必须的数据。
E、单位时间耗氧量：指在一定时间内，人体消耗的氧气量，是计算能量代谢率的必须数据。

步骤 3：确定答案
在间接测热法中，必须取得的数据是单位时间耗氧量，因为只有知道单位时间耗氧量，才能计算出能量代谢率。