18.（5.0分）农产品物流中，采用冷链物流可以有效减少损耗。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查对冷链物流作用的理解，特别是其在减少农产品物流损耗中的作用。

解题核心：明确冷链物流的核心功能是通过温度控制延长产品保质期，降低运输和存储过程中的损耗。关键点在于判断冷链物流是否能有效减少损耗，需结合冷链物流的基本定义和实际应用效果进行分析。

冷链物流是一种通过温度控制技术，确保易腐农产品在运输、存储等环节始终处于适宜低温环境的物流方式。其主要作用包括：

1. 抑制微生物生长：低温环境减缓细菌等微生物繁殖速度，降低产品腐烂风险。
2. 延缓产品成熟：低温可减缓农产品呼吸作用和成熟进程，延长保鲜期。
3. 减少物理损伤：低温环境下产品硬度增加，降低运输振动造成的机械损伤。

因此，冷链物流能有效减少物流过程中的损耗，题目表述正确。