在冷藏运输过程中,要保证产品的质量,()极其重要的一个环节,运输工具必需具备良好的性能,保持适宜的温度。 A. 确定运输路径B. 控制好温度C. 选择运输工具D. 缩短运输时间

本题考查对冷藏运输关键环节的理解。题目强调在运输过程中保证产品质量的核心要素，需结合冷藏运输的核心需求（保持适宜温度）进行判断。选项中需明确区分“运输工具性能”与“温度控制”这两个相关但不同的概念，温度控制是直接决定产品质量的关键环节。

关键信息提取：
题目明确指出“运输工具必需具备良好的性能，保持适宜的温度”，说明温度控制是运输过程中的核心要求。

• 选项B（控制好温度）直接对应“保持适宜的温度”，是运输过程中必须严格管理的环节。
• 选项C（选择运输工具）虽然重要，但题目中已说明“运输工具必需具备良好性能”，因此选择工具是基础条件，而非运输过程中的动态管理重点。
• 其余选项（A、D）与温度控制无直接关联。