利用人工智能机器人、计算机可视化[1]系统、会话交互界面等技术，对信件和包裹等进行高效率和高准确性的A智能分类B智能包装C智能分拣D智能配送

利用人工智能机器人、计算机可视化系统、会话交互界面等技术对信件和包裹进行高效率和高准确性的处理通常被称为 "智能分拣"。

智能分拣是指利用自动化和人工智能技术，对大量的信件、包裹等物品进行识别、分类和分拣的过程。通过使用图像识别、机器学习、计算机视觉等技术，系统可以自动识别物品的特征和目标，然后将它们分配到相应的目的地。

因此，答案是 C. 智能分拣。