承运人、托运人和收货人在办理鲜活货物运输过程中，都应遵守《铁路货物运输加固规则》的规定。A. 正确B. 错误

承运人、托运人和收货人在办理鲜活货物运输过程中，应遵守的是《铁路鲜活货物运输规则》，而不是《铁路货物运输加固规则》。《铁路鲜活货物运输规则》专门针对鲜活货物的运输，而《铁路货物运输加固规则》则主要涉及货物的加固方法和要求。