建设工程组织流水施工时，其特点之一是( )。A. 由一个专业队在各施工段上依次施工B. 同一时间段只能有一个专业队投入流水施工C. 各专业队按施工顺序应连续、均衡地组织施工D. 施工现场的组织管理简单、工期最短

步骤 1：理解流水施工的概念
流水施工是一种组织施工的方法，它将整个工程划分为若干个施工段，每个施工段由不同的专业队依次进行施工，以实现连续、均衡的施工过程。

步骤 2：分析选项
A. 由一个专业队在各施工段上依次施工：这不符合流水施工的特点，因为流水施工需要多个专业队依次在各施工段上施工。
B. 同一时间段只能有一个专业队投入流水施工：这也不符合流水施工的特点，因为流水施工需要多个专业队同时在不同的施工段上施工。
C. 各专业队按施工顺序应连续、均衡地组织施工：这符合流水施工的特点，因为流水施工需要各专业队按施工顺序连续、均衡地组织施工。
D. 施工现场的组织管理简单、工期最短：这不符合流水施工的特点，因为流水施工虽然可以提高施工效率，但并不一定意味着施工现场的组织管理简单或工期最短。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，选项C符合流水施工的特点。