判断题特殊残缺污损人民币兑换业务专用袋及封签应具有不可恢复性。

本题考查对《中国人民银行残缺污损人民币兑换办法》中关于特殊残缺污损人民币兑换业务专用袋及封签规定的了解。解题思路是依据该办法的具体要求来判断题目表述的正确性。
根据《中国人民银行残缺污损人民币兑换办法》，为了保证特殊残缺、污损人民币兑换业务的真实性和安全性，防止伪造或篡改兑换业务相关凭证，明确规定特殊残缺、污损人民币兑换业务的专用袋及封签应具有不可恢复性。所以题目中“特殊残缺污损人民币兑换业务专用袋及封签应具有不可恢复性”的表述是符合规定的，是正确的。