运动后出现低血糖症状时，应立即停止运动并补充____或____，快速缓解头晕、出汗等不适。

当运动后出现低血糖症状（如头晕、出冷汗等），首要措施是立即停止运动，以避免症状加重或引发更严重后果。随后，应迅速补充含糖食物或饮料，如糖果、甜点、果汁、浓糖水等，以快速提升血糖水平，缓解不适。

根据医学建议，补充糖分后应休息数分钟，若症状未缓解，可再次补充。若出现胸闷、胸痛、意识模糊等严重表现，需立即就医。

因此，题干中空缺处应填写“含糖食物”和“饮料”（或“糖水”“甜食”等类似表述），以覆盖最常用、最有效的应急处理方式。

答案：

含糖食物；饮料