进行较剧烈的体育锻炼如球类比赛、快速跑、健美操等,运动后应多补充一些碱性食物,如()。A. 蔬菜、水果B. 动物蛋白C. 维生素D. 糖

考查要点：本题主要考查学生对剧烈运动后身体代谢变化及碱性食物作用的理解，需结合酸碱平衡的生理知识进行判断。

解题核心：
剧烈运动时，肌肉无氧呼吸产生乳酸，导致体内酸性增强。此时需通过摄入碱性食物中和酸性物质，帮助恢复体能。蔬菜、水果富含钾、钙等碱性矿物质，代谢后呈碱性，是正确选项。

关键点：

• 明确不同食物的酸碱属性（如动物蛋白为酸性，蔬菜水果为碱性）。
• 理解运动后补充碱性食物的作用机制。

选项分析：

1. A. 蔬菜、水果

   • 碱性食物：蔬菜（如菠菜、胡萝卜）和水果（如苹果、香蕉）含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，代谢后能产生碱性物质，帮助中和运动产生的乳酸。
   • 正确选项。

2. B. 动物蛋白

   • 酸性食物：动物蛋白（如肉类、蛋类）含硫元素，代谢后生成硫酸，增加体内酸性。

3. C. 维生素

   • 维生素本身不直接属于碱性食物类别，且题目未明确具体来源，无法满足题干需求。

4. D. 糖

   • 酸性食物：糖类（如葡萄糖）代谢后产生二氧化碳和水，增加体内酸性负担。

结论：只有蔬菜、水果符合碱性食物的特征，能有效缓解运动疲劳。