未与承包方签订安全协议，但口头约定了安全职责，不属于重大事故隐患。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对安全生产管理中安全协议签订形式的理解，以及是否掌握口头约定与书面协议的法律效力差异。

解题核心：明确未签订书面安全协议是否构成重大事故隐患。根据相关法律法规，安全协议必须以书面形式签订，口头约定无法满足法律要求，因此属于重大事故隐患。

关键点：

1. 书面协议的强制性：安全生产管理中，安全协议需通过书面形式明确双方责任。
2. 口头约定的法律缺陷：口头协议缺乏法律约束力，无法有效划分责任，存在安全隐患。

根据《中华人民共和国安全生产法》第四十九条明确规定：生产经营单位不得将生产经营项目、场所、设备发包或者出租给不具备安全生产条件或者相应资质的单位或者个人。同时，发包方与承包方必须签订专门的安全生产管理协议，或在承包合同中明确各自的安全生产管理职责。

关键分析：

1. 法律要求书面形式：安全协议必须以书面形式签订，口头约定不符合法定要求。
2. 安全隐患的判定：未签订书面协议导致责任划分不明确，可能引发事故追责困难，属于重大事故隐患。

因此，题目中“口头约定等同于书面协议”的说法错误。