有关冷库出货作业管理的注意事项,下列叙述正确的是()。A. 出货码头的仓门,建议配备绝缘布帘,避免剧烈的升温,造成食材或食品在鲜保存期限的伤害B. 不同温层需求的产品,尽量避免共同并装与运送,以降低失温、交叉污染等品品质劣化的风险C. 选项A、B皆正确D. 选项A、B均不正确

步骤 1：理解冷库出货作业管理的注意事项
冷库出货作业管理的注意事项包括确保食材或食品在运输过程中的品质不受影响。这需要采取措施避免温度波动和交叉污染。

步骤 2：分析选项A
选项A提到出货码头的仓门建议配备绝缘布帘，以避免剧烈的升温，从而保护食材或食品的鲜保存期限。这是合理的，因为温度波动会影响食品的品质。

步骤 3：分析选项B
选项B提到不同温层需求的产品尽量避免共同并装与运送，以降低失温、交叉污染等品质劣化的风险。这也是合理的，因为不同温层的产品需要不同的温度条件，共同运输可能会导致品质问题。

步骤 4：综合选项A和B
选项C指出选项A和B皆正确，这是合理的，因为两个选项都提出了有效的措施来保护食品品质。