工程总承包与施工总承包的区别是（）A. 工程总承包的核心特征是效率，施工总承包的特点是方便业主进行过程监控B. 工程总承包一般采用总价包干合同，施工总承包一般采用单价合同C. 工程总承包的风险主要由承包商承担，施工总承包的风险由甲乙双方共同承担D. 工程总承包适合大型工程项目，施工总承包适合中小型工程项目

步骤 1：理解工程总承包与施工总承包的定义
工程总承包是指承包商负责整个工程的设计、采购、施工、试运行等全过程的承包方式。施工总承包是指承包商仅负责工程的施工部分，设计和采购由业主或其他承包商负责。
步骤 2：分析选项
A. 工程总承包的核心特征是效率，施工总承包的特点是方便业主进行过程监控。
- 工程总承包由于承包商负责全过程，可以提高效率，减少协调工作。施工总承包由于承包商仅负责施工，业主可以更方便地监控施工过程。
B. 工程总承包一般采用总价包干合同，施工总承包一般采用单价合同。
- 工程总承包由于承包商负责全过程，通常采用总价包干合同，以固定总价承包整个工程。施工总承包由于承包商仅负责施工，通常采用单价合同，以单价承包施工部分。
C. 工程总承包的风险主要由承包商承担，施工总承包的风险由甲乙双方共同承担。
- 工程总承包由于承包商负责全过程，风险主要由承包商承担。施工总承包由于承包商仅负责施工，风险由甲乙双方共同承担。
D. 工程总承包适合大型工程项目，施工总承包适合中小型工程项目。
- 工程总承包由于承包商负责全过程，适合大型工程项目。施工总承包由于承包商仅负责施工，适合中小型工程项目。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，正确答案为A和B。