健康教育的原则不包括（）A. 思想性B. 非针对性C. 科学性D. 通俗性E. 实用性、趣味性

健康教育的原则是开展健康教育活动的指导思想和基本要求。本题考查对健康教育原则具体内容的掌握。解题关键在于明确健康教育的核心原则，并识别选项中与之矛盾的概念。非针对性与健康教育强调的因材施教、针对不同人群需求的特性直接冲突，因此不属于健康教育原则。

健康教育的原则主要包括以下几点：

1. 思想性：确保教育内容符合社会主义核心价值观，传递正确的思想导向。
2. 科学性：教育内容需基于科学理论和研究成果，保证知识的准确性。
3. 针对性：根据不同人群的年龄、文化背景、健康需求设计教育内容，强调因材施教。
4. 通俗性：用通俗易懂的语言和形式传播知识，便于接受。
5. 实用性和趣味性：内容贴近生活，实用且有趣，提高参与度。

选项B“非针对性”违背了健康教育中“因人而异、有的放矢”的核心要求，因此不属于健康教育原则。