建筑倒塌类安全防护方法( )A. 要在门口用直流水向室内顶部进行扫射，防止室内顶部掉落物伤人。B. 扑救大跨度钢结构厂房时，要及时持续冷却钢梁.钢柱等承重钢构件。C. 扑救多层建筑火灾，楼层内积水较多时，要利用内楼梯.电梯井或开凿孔洞等进行排水防止楼板承载过重引起建筑倒塌。D. 着火建筑物.堆垛或大型货架发生局部倒塌后，要密切注意观察未倒部分的异常变化,防止倒塌伤人。

步骤 1：理解建筑倒塌类安全防护方法
建筑倒塌类安全防护方法是消防员在扑救火灾时，为了防止建筑倒塌对人员造成伤害而采取的一系列措施。这些措施包括使用直流水向室内顶部进行扫射、冷却承重钢构件、排水以及观察未倒部分的异常变化等。

步骤 2：分析每个选项
A. 要在门口用直流水向室内顶部进行扫射，防止室内顶部掉落物伤人。这是为了防止建筑顶部的掉落物对消防员造成伤害。
B. 扑救大跨度钢结构厂房时，要及时持续冷却钢梁.钢柱等承重钢构件。这是为了防止高温导致承重钢构件变形或倒塌。
C. 扑救多层建筑火灾，楼层内积水较多时，要利用内楼梯.电梯井或开凿孔洞等进行排水防止楼板承载过重引起建筑倒塌。这是为了防止楼板因积水过重而倒塌。
D. 着火建筑物.堆垛或大型货架发生局部倒塌后，要密切注意观察未倒部分的异常变化,防止倒塌伤人。这是为了防止未倒部分的建筑结构因受力不均而倒塌。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，A、B、C、D四个选项都是建筑倒塌类安全防护方法的一部分，因此都应选择。