配送过程中，错误的做法是:A. 骑行中不接打电话操作手机B. 文件夹在餐箱上C. 蛋糕放至前踏板D. 货品遗失，及时配合处理寻找

本题考查配送过程中的安全规范与操作要求，需结合实际情境判断各选项是否符合正确操作。关键点在于：

1. 骑行安全：骑行时操作手机会分散注意力，存在安全隐患；
2. 货品固定：餐箱、踏板等位置需确保货品稳固，避免损坏或丢失；
3. 问题处理：货品遗失需及时处理，体现责任意识。

选项A：骑行中不接打电话操作手机

正确行为：骑行时应专注路况，避免操作手机。若接打电话或操作手机会增加事故风险，因此不接打电话操作手机是正确的做法。但题目将A列为错误，可能存在选项描述矛盾或题目设置问题。

选项B：文件夹在餐箱上

错误原因：餐箱主要用于装载餐食，文件夹在餐箱上可能导致密封性不足，引发食物洒落或文件丢失，且不符合规范操作。

选项C：蛋糕放至前踏板

错误原因：前踏板空间狭小且不稳定，蛋糕易因颠簸损坏。正确做法应是将蛋糕固定在餐箱内。

选项D：货品遗失，及时配合处理寻找

正确行为：货品遗失需及时上报并协助寻找，体现职业责任感，因此D是正确做法。