患有乙肝、艾滋病的人，不能从事接触直接入口食品的工作。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对传染病患者从事食品行业相关法律法规的理解，特别是乙肝和艾滋病患者的职业限制。

关键知识点：

1. 乙肝病毒传播途径：乙肝病毒主要通过血液、母婴及性接触传播，日常接触（如共餐）不会传播。
2. 艾滋病病毒传播途径：艾滋病病毒通过血液、母婴及性接触传播，不会通过食物或普通接触传播。
3. 法律法规依据：根据中国《食品安全法》《传染病防治法》等规定，乙肝患者若肝功能正常且无其他并发症，可从事食品行业；艾滋病患者若健康状况符合要求，也不应被无故限制。

破题关键：明确传染病类型与传播途径的关系，结合法律条文判断职业限制的合理性。

乙肝患者的职业限制：

• 乙肝病毒携带者若肝功能正常，无开放性伤口，且遵守食品卫生操作规范（如佩戴手套），可从事接触直接入口食品的工作。
• 法律未明确禁止乙肝患者从事此类工作，仅要求其不得从事可能通过血液传播的高风险职业。

艾滋病患者的职业限制：

• 艾滋病病毒不会通过食物传播，患者若身体健康、无其他并发症，且遵守卫生标准，可从事食品行业。
• 法律未将艾滋病列为直接限制从事食品行业的传染病类型。

结论：题目中“患有乙肝、艾滋病的人不能从事接触直接入口食品的工作”的说法与现行法律相悖，因此答案为错误。