根据《建设工程质量管理条例》，施工人员对涉及结构安全的（ ）以及有关材料，应当在建设单位或者监理单位监督下现场取样，并送具有相应资质等级的质量检测单位进行检测。A. 设备B. 机具C. 试块D. 试件E. 器具

本题考查《建设工程质量管理条例》中关于施工质量检测的具体规定。核心知识点在于明确涉及结构安全的“试块、试件”必须进行见证取样检测。破题关键是区分选项中哪些属于直接关系结构安全的检测对象，而非一般施工工具或设备。

根据《建设工程质量管理条例》第三十条规定：

• 试块、试件（如混凝土试块、钢筋试件等）是直接反映工程结构安全性的检测对象，必须在监督下取样送检。
• 设备、机具、器具（如施工机械、测量仪器等）属于施工工具，不属于结构安全的直接检测范围。

因此，正确答案为 C. 试块 和 D. 试件。