根据《建设工程质量管理条例》，施工人员对涉及结构安全的（ ）以及有关材料，应当在建设单位或者监理单位监督下现场取样，并送具有相应资质等级的质量检测单位进行检测。A. 设备B. 机具C. 试块D. 试件E. 器具

步骤 1：理解问题背景
《建设工程质量管理条例》规定，施工人员在涉及结构安全的试块、试件以及有关材料的取样和检测过程中，必须在建设单位或者监理单位的监督下进行。这确保了检测结果的准确性和可靠性，从而保障了建设工程的质量。

步骤 2：识别关键要素
问题中提到的“涉及结构安全的”试块、试件以及有关材料，需要在建设单位或者监理单位的监督下进行现场取样，并送具有相应资质等级的质量检测单位进行检测。这表明了对这些材料的严格控制和检测要求。

步骤 3：确定答案
根据《建设工程质量管理条例》的规定，涉及结构安全的试块和试件以及有关材料需要在建设单位或者监理单位的监督下进行现场取样，并送具有相应资质等级的质量检测单位进行检测。因此，选项C和D是正确的。