蔬菜和乳制品可以按一批托运。A. 正确B. 错误

本题考查货物运输的相关规定，特别是不同种类货物能否按同一批托运的知识点。关键在于理解蔬菜和乳制品的运输条件及分类是否允许混合托运。需明确两者是否属于同一运输类别或是否存在相互影响的风险。

根据货物运输的行业规范，不同性质的货物若运输条件差异较大或可能互相影响，通常不能按同一批托运。

1. 蔬菜属于易腐货物，通常需要保持低温、湿度适宜，且装卸时需轻拿轻放。
2. 乳制品同样属于易腐货物，但对温度控制要求更高（如需恒温冷藏），且可能对包装密封性有特殊要求。
3. 运输规定中，若两类货物的温控要求、装卸方式、保险类别存在显著差异，或可能因混装导致管理不便，则不能按同一批托运。

因此，蔬菜和乳制品因运输条件不同，不能按一批托运。