对水枪手的挑选，下述认识错误的是：A. 最好挑选甲板部人员做水枪手，因为他们经常使用水龙带B. 应熟知船舶的设计和结构特点C. 身体条件较好D. 能熟悉使用水枪的各种水流

水枪手的挑选需要考虑多个因素，包括对船舶结构的了解、身体条件以及对水枪的熟悉程度。选项A认为甲板部人员因为经常使用水龙带而更适合做水枪手，但水枪手的挑选不仅仅基于对水龙带的熟悉，还需要对船舶结构和水枪使用有全面的了解。因此，选项A的认识是错误的。