患者男，56岁，肝硬化3年，因肝性脑病入院。为防止患者病情加重，应给予( )。A. 低脂肪饮食B. 低蛋白饮食C. 低嘌呤饮食D. 低胆固醇饮食E. 低盐饮食

步骤 1：了解肝性脑病的背景
肝性脑病是由于肝脏功能严重受损，导致体内毒素（如氨）不能被有效清除，从而影响大脑功能的一种疾病。在肝性脑病患者中，蛋白质代谢产生的氨是主要的神经毒素。

步骤 2：分析蛋白质摄入对肝性脑病的影响
蛋白质摄入过多会增加氨的产生，因为蛋白质代谢过程中会产生氨。对于肝性脑病患者，肝脏无法有效清除这些氨，导致氨在体内积累，进一步加重病情。

步骤 3：确定合适的饮食方案
为了防止肝性脑病患者病情加重，应限制蛋白质的摄入，以减少氨的产生。因此，低蛋白饮食是合适的饮食方案。