转运遇险人员和重要物资时，要充分把握舟艇的承载能力和平衡性，防止发生倾覆、沉没等安全事故A. 正确B. 错误

本题考查应急救援中舟艇使用的安全规范。关键点在于理解转运人员和物资时，必须综合考虑舟艇的承载能力和平衡性，避免因超载或重心不稳导致安全事故。正确做法是严格按照舟艇的性能指标操作，确保安全。

核心思路：

1. 承载能力：舟艇的承载能力是指其最大安全载重，超过此限制可能导致沉没。
2. 平衡性：物资和人员的分布需合理，避免重心偏移导致倾覆。
3. 安全原则：实际操作中，必须严格遵守上述两点，才能有效预防事故。

结论：题目描述的做法符合安全规范，因此正确。