步骤 1：理解通货膨胀风险
通货膨胀是指一般物价水平的持续上涨，导致货币购买力下降。企业需要采取措施来应对通货膨胀风险，以保护其资产和利润。
步骤 2：分析选项
A. 进行长期投资：在通货膨胀环境下，长期投资可以抵御货币贬值的风险，因为投资回报可能超过通货膨胀率。
B. 签订长期购货合同：签订长期购货合同可以锁定成本，避免未来价格上涨带来的风险。
C. 取得长期借款：在通货膨胀环境下，长期借款的实际利率会降低，因为未来偿还的货币价值会下降。
D. 签订长期销货合同：签订长期销货合同会锁定销售价格，如果未来通货膨胀导致物价上涨，企业将无法从价格上涨中获益。
步骤 3：选择不正确的策略
根据上述分析，签订长期销货合同是不正确的策略，因为这会锁定销售价格，无法从未来物价上涨中获益。