下列选项中，属于施工组织设计和专项施工方案的编制依据的是( )。A. 施工图纸B. 建设工程监理合同C. 各项资源需求计划D. 单位工程施工组织设计

步骤 1：理解施工组织设计和专项施工方案的编制依据
施工组织设计和专项施工方案的编制依据主要包括工程设计文件、合同文件、相关法律法规、标准规范、施工条件、资源情况等。这些依据为施工组织设计和专项施工方案的编制提供了基础和指导。
步骤 2：分析选项
A. 施工图纸：施工图纸是工程设计文件的一部分，是施工组织设计和专项施工方案编制的重要依据。
B. 建设工程监理合同：建设工程监理合同是监理单位与建设单位之间的合同，不是施工组织设计和专项施工方案的编制依据。
C. 各项资源需求计划：资源需求计划是施工组织设计和专项施工方案编制过程中需要考虑的内容，但不是编制依据。
D. 单位工程施工组织设计：单位工程施工组织设计是施工组织设计的一部分，不是编制依据。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，施工图纸是施工组织设计和专项施工方案的编制依据，因此正确答案是A。