牙的功能不包括A. 切割食物B. 捣碎和磨细食物C. 发音和言语功能D. 保持面部的协调美观E. 保持口腔清洁

步骤 1：理解牙的功能
牙的主要功能包括切割食物、捣碎和磨细食物、发音和言语功能、保持面部的协调美观。这些功能都是牙齿在口腔中发挥的重要作用。

步骤 2：分析选项
A. 切割食物：这是牙齿的主要功能之一，用于将食物切成小块。
B. 捣碎和磨细食物：这是牙齿的另一个主要功能，用于将食物捣碎和磨细，以便于消化。
C. 发音和言语功能：牙齿在发音和言语中也起到重要作用，影响发音的清晰度。
D. 保持面部的协调美观：牙齿对面部的外观有重要影响，保持面部的协调美观。
E. 保持口腔清洁：牙齿本身并不具备保持口腔清洁的功能，口腔清洁主要依赖于口腔卫生习惯和清洁工具。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，选项E“保持口腔清洁”不是牙齿的功能，因此是正确答案。