编制施工组织设计要遵循建设施工工艺及其技术规律。A. 正确B. 错误

本题考查施工组织设计的编制原则，核心在于理解施工组织设计与施工工艺、技术规律之间的关系。
关键点：施工组织设计是指导施工活动的全局性文件，必须基于施工工艺的客观规律和技术规范进行编制。若违背这些规律，可能导致施工方案不可行或存在安全隐患。因此，题目中的表述是正确的。

施工组织设计的作用
施工组织设计用于规划施工方案、进度安排和资源配置，其科学性直接影响工程质量和效率。
施工工艺与技术规律的重要性
施工工艺是具体施工方法的集合，技术规律是长期实践总结的客观法则。编制施工组织设计时，必须尊重这些规律，确保方案符合实际施工需求。
结论
题目中“遵循建设施工工艺及其技术规律”的表述符合施工组织设计的核心要求，因此答案为正确。