工程伦理教育的核心是培养工程从业者的 ________ 与责任担当意识。

工程伦理教育的核心在于培养工程从业者对工程活动中伦理问题的感知、理解与重视，即工程伦理意识。这种意识是工程师在面临技术决策时能够识别伦理维度、权衡各方利益、并主动承担社会责任的前提。工程伦理意识并非与生俱来，而是通过系统教育与实践逐步构建的。缺乏该意识的工程师容易在无意识中做出违背伦理规范的决定，例如为追求效率或成本而忽视公众安全或环境影响。

同时，工程伦理教育强调“责任与担当意识”，即工程师需在职业生涯中始终将公众安全、福祉和环境保护置于首位，即使面临来自雇主、客户或进度的压力，也应坚守伦理底线，勇于披露风险、拒绝妥协。这种责任意识是工程职业精神的核心体现，也是“卓越工程师”培养体系中不可或缺的价值理性部分。

因此，工程伦理教育的核心是培养工程从业者的工程伦理意识与责任担当意识，二者共同构成工程师在复杂工程实践中做出合乎道德决策的基础。

答案：

工程伦理意识