9.油类物质火灾可用泡沫扑灭。10.无论采用哪种方式启动消火栓水泵，其复位都必须到消防泵房就地手动关闭。

分析总结：

• 题目9：油类火灾属于B类火灾，泡沫灭火器可有效隔绝氧气并覆盖燃烧物，因此正确。

• 题目10：根据《消防给水及消火栓系统技术规范》（GB50974-2014），消火栓水泵的复位必须到消防泵房就地手动关闭，正确。