结肠造口的病人可以进食的食物是A. 韭菜B. 芹菜C. 大豆D. 菜花E. 竹笋

考查要点：结肠造口病人的饮食护理原则。
解题核心：结肠造口病人需避免摄入高纤维、易产气的食物，选择少渣、易消化的食物。
关键点：

1. 高纤维食物（如韭菜、芹菜、竹笋）会增加肠腔内残渣，导致肠胀气或不适。
2. 产气食物（如大豆）会加重腹胀。
3. 少渣、易消化食物（如菜花）更符合术后恢复需求。

选项分析

A. 韭菜

高纤维食物，会增加肠腔残渣，刺激肠壁，易引发胀气或排便困难，不宜选择。

B. 芹菜

富含膳食纤维，同样会导致肠腔内残渣增多，不适合。

C. 大豆

易产气食物，食用后可能引起腹胀，需避免。

D. 菜花

纤维含量低，质地软烂，易消化，且产气少，符合结肠造口病人的饮食要求。

E. 竹笋

高纤维食物，残渣多，会增加肠腔负担，不宜食用。