在平面设计中，进行书籍装帧设计时，为保证书籍翻阅的舒适性和美观性，以下关于书籍开本和装订方式的选择，正确的是（）？A. 厚重的学术书籍采用骑马订装订，便于翻阅B. 儿童绘本选择大开本，搭配精装装订，增强质感C. 口袋书使用大开本，方便携带D. 时尚杂志采用胶装，使用小开本节省成本

A选项：厚重的学术书籍通常页数较多、纸张较厚，骑马订装订方式适用于页数较少的书籍（一般不超过48页或96面），无法承载厚重书籍的装订需求，因此错误。

B选项：儿童绘本常采用大开本设计，便于展示丰富插图，搭配精装装订可增强书籍的质感、耐用性和收藏价值，符合儿童读物对美观与耐翻性的双重需求，因此正确。

C选项：口袋书的核心特征是“便携”，因此应采用小开本而非大开本，大开本会增加体积和重量，违背口袋书的设计初衷，因此错误。

D选项：时尚杂志通常追求视觉冲击力和翻阅体验，多采用胶装（即平装）形式，但一般不会刻意使用小开本，因为小开本不利于展示大幅时尚图片，且现代时尚杂志更注重视觉呈现而非单纯节省成本，因此错误。

综上，四个选项中只有B选项符合书籍装帧设计的基本原则与实际应用场景。

答案：

B