糖尿病肾病患者饮食控制不包括（）A. 限制食盐B. 控制热量C. 限制维生素摄入D. 适当限制钾和蛋白质E. 优质蛋白饮食

考查要点：本题主要考查糖尿病肾病患者的饮食控制原则，需明确哪些措施是常规管理内容，哪些不属于常规要求。

解题核心：
糖尿病肾病患者的饮食控制需围绕延缓肾功能恶化和控制代谢异常展开，重点包括低盐、低蛋白、优质蛋白等。维生素作为维持正常生理功能的必需营养素，通常需保证充足摄入，而非限制。

破题关键：

• 限制食盐（A）：减少水肿和高血压风险。
• 控制热量（B）：避免肥胖，减轻肾脏负担。
• 蛋白质管理（D、E）：限制总量，选择优质蛋白（如鱼、瘦肉）。
• 维生素摄入（C）：无明确限制，反需保证充足。

糖尿病肾病患者的饮食控制需注意以下几点：

1. 低盐饮食（A）：减少钠摄入，预防高血压和水肿。
2. 控制总热量（B）：避免肥胖，防止代谢紊乱加重。
3. 蛋白质管理（D、E）：
   • 限制总量：减少肾脏负担。
   • 优质蛋白：优先选择生物价高的蛋白（如鸡蛋、牛奶）。
4. 维生素摄入（C）：维生素是必需营养素，通常需正常补充，除非特定情况下（如终末期肾病）需调整，但非常规限制内容。

综上，限制维生素摄入（C）不符合常规饮食控制原则。