体育课程与教学论是体育教育专业核心课程。 A. 对B. 错

本题考查对体育教育专业核心课程的了解。关键在于明确“体育课程与教学论”是否属于该专业的核心课程。核心课程通常指专业培养目标中必须掌握的理论与实践课程，而“体育课程与教学论”作为研究体育教学规律、方法的重要学科，是体育教育专业的基础课程之一。

体育课程与教学论是体育教育专业的必修课程，主要研究体育教学的目标、内容、方法及评价等，是培养体育教师专业能力的核心内容。因此，题目表述正确。