患者女性，34 岁，系统性红斑狼疮 5 年伴慢性肾功能衰竭 1 年，对慢性肾功能衰竭患者的护理，下列叙述哪项正确A. 大量补液B. 摄入含钾食物C. 禁用库存血D. 及时补充钾盐E. 加强蛋白质摄入

步骤 1：了解慢性肾功能衰竭患者的护理原则
慢性肾功能衰竭患者由于肾脏功能减退，无法有效排除体内代谢废物和多余的水分，因此需要特别注意液体和电解质的平衡。在护理过程中，需要避免过多的液体摄入，以防止体液过多导致的心力衰竭和肺水肿。同时，需要控制钾的摄入，因为肾功能衰竭患者容易出现高钾血症，而高钾血症对心脏有严重的危害。

步骤 2：分析选项
A. 大量补液：慢性肾功能衰竭患者需要限制液体摄入，以避免体液过多，因此大量补液是不正确的。
B. 摄入含钾食物：慢性肾功能衰竭患者需要限制钾的摄入，以避免高钾血症，因此摄入含钾食物是不正确的。
C. 禁用库存血：库存血中红细胞破坏过多，钾离子和血红蛋白释放，加重肾衰竭的少尿和高钾血症，因此禁用库存血是正确的。
D. 及时补充钾盐：慢性肾功能衰竭患者需要限制钾的摄入，因此及时补充钾盐是不正确的。
E. 加强蛋白质摄入：慢性肾功能衰竭患者需要限制蛋白质摄入，以减轻肾脏负担，因此加强蛋白质摄入是不正确的。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，选项C是正确的。