长期食用过细精白米可发生(aA维生素B2缺乏症B维生素C缺乏症C维生素B1缺乏症D维生素PP缺乏症E维生素D缺乏症

长期食用过细精白米，会导致维生素B1的缺乏。维生素B1，也称为硫胺素，是人体必需的维生素之一，它在碳水化合物代谢中起着关键作用。精白米在加工过程中，维生素B1和其他营养素被大量去除，因此长期食用会导致维生素B1缺乏，进而引发一系列健康问题，如脚气病等。