一、 单选题-1反应机体蛋白质营养状况的是A. 氮平衡试验B. 三头肌皮褶厚度C. 血清转铁蛋白D. 上臂中部周长E. 肌酐/身高指数

本题考查机体蛋白质营养状况的评估指标。关键点在于区分不同营养评估指标的用途：

• 氮平衡试验反映蛋白质代谢状态，但属于动态监测，非直接指标。
• 三头肌皮褶厚度和上臂中部周长主要评估脂肪或整体营养，与蛋白质关联较弱。
• 血清转铁蛋白受多种因素影响，特异性不足。
• 肌酐/身高指数通过肌肉代谢产物（肌酐）结合身高，直接反映蛋白质储备。

选项分析

A. 氮平衡试验

用于判断蛋白质摄入与消耗的动态平衡，但需连续检测，无法直接反映当前营养状态。

B. 三头肌皮褶厚度

衡量皮下脂肪厚度，属于脂肪营养状况的指标，与蛋白质无关。

C. 血清转铁蛋白

虽为血浆蛋白，但易受炎症、肝肾疾病影响，特异性不足，非直接指标。

D. 上臂中部周长

综合反映肌肉和脂肪的营养状态，但非专门针对蛋白质。

E. 肌酐/身高指数

肌酐由肌肉代谢产生，结合身高校正后，能直接反映肌肉蛋白质储备，是蛋白质营养状况的特异性指标。