1972年《中国人民解放军军语》一书中定义：战略是对__________的筹划和指导。

本题考查对《中国人民解放军军语》中战略定义的知识掌握。解题思路就是依据所给的关于1972年《中国人民解放军军语》中对战略的定义描述，直接得出填空处应填写的内容。
根据《中国人民解放军军语》中对战略的定义，1972年该书中明确指出：战略是对战争全局的筹划和指导。这一定义强调战略的核心在于统筹战争的整体格局，而非局部或战术层面的行动。所以填空处应填写“战争全局”。