关于承包商的正确说法是()。A. 业主和承包商签订合同B. 承包商选定监理单位C. 总承包商必须自行完成全部的施工任务D. 总承包商与业主签订合同

在建设工程中，业主（即项目发起人或项目所有者）通常会与总承包商签订合同，以确保项目的顺利进行。总承包商负责整个项目的实施，包括选择分包商和监理单位，但总承包商并不一定需要自行完成全部的施工任务，可以将部分任务分包给其他承包商。因此，选项D是正确的，即总承包商与业主签订合同。