职业社会化是指个体按社会需要选择职业，掌握从事某种职业的知识和技能，以及从事某种职业后进行知识、技能更新再训练的过程。根据上述定义，下列属于职业社会化的是：A. 青年张某参军后被分配至汽车班，学得精湛的修车技艺，退役后自己开了一间修理部B. 某公司会计李某热爱厨艺，业余时间参加了一个培训班，学习营养知识，提高烹饪技术C. 食堂管理员张某看到很多领域急需翻译人才，利用业余时间学习并取得翻译资格证后到某公司任职D. 下岗女工陈某在抚养孩子期间，积累了丰富的知识和经验，后在朋友建议下开办了一所幼儿园

步骤 1：理解职业社会化定义
职业社会化定义包含三个关键点：按社会需要选择职业、掌握从事某种职业的知识和技能、从事某种职业后进行知识、技能更新再训练。
步骤 2：分析选项
A选项：张某被分配至汽车班，学得修车技艺，这属于按社会需要选择职业和掌握技能，但退役后自己开修理部，这不完全符合职业社会化定义，因为没有提到知识、技能更新再训练。
B选项：李某热爱厨艺，参加培训班学习营养知识和烹饪技术，这属于个人兴趣驱动，不符合按社会需要选择职业。
C选项：张某看到社会急需翻译人才，利用业余时间学习并取得翻译资格证，这符合按社会需要选择职业和掌握技能，到某公司任职，这符合从事某种职业后进行知识、技能更新再训练。
D选项：陈某在抚养孩子期间积累知识和经验，开办幼儿园，这属于个人经验积累，不符合按社会需要选择职业。
步骤 3：选择符合定义的选项
根据定义，C选项符合职业社会化定义。