老人的膳食应当是:蛋白质要充足,热量和碳水化合物要适量,低脂肪、低胆固醇,丰富维生素,必要的无机盐和微量元素,足够的膳食纤维,低盐。( )A. 对B. 错

老人的膳食需要特别注意营养的均衡和健康。蛋白质是身体修复和维持肌肉的重要成分，因此需要充足。热量和碳水化合物要适量，以维持能量需求，但过多会导致肥胖。脂肪和胆固醇需要控制，以减少心血管疾病的风险。维生素、无机盐和微量元素是身体正常运作所必需的，而膳食纤维有助于消化和预防便秘。低盐饮食有助于控制血压。