根据《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》，下列属于农用地土壤污染风险管制值项目的是（）。A. 镍B. 铜C. 铬D. 锌

本题考查对《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》中土壤污染风险管制值项目的掌握。关键点在于区分风险管制值与风险筛选值的定义：

• 风险管制值：超过该值会对农产品质量产生明显影响，需严格管控。
• 风险筛选值：超过该值可能存在风险，需进一步调查。

标准中明确将铬列为管制值项目，而其他选项（镍、铜、锌）通常属于筛选值范围。因此，铬是正确答案。

根据标准规定，农用地土壤污染风险管制值项目包括镉、汞、砷、铅、铬等重金属。其中：

• 铬（选项C）是直接被列入管制值的污染物，需严格控制其含量。
• 铜、锌（选项B、D）虽属于重金属，但通常归类为筛选值项目。
• 镍（选项A）未被列为管制值项目。

因此，正确答案为C. 铬。