运动中应掌握和控制的心率数是:()A. 随年龄增大而增大B. 随年龄增大而减小C. 随气温升高而升高

运动中应掌握和控制的心率数，通常是指最大心率的一定比例，以确保运动强度适中。最大心率一般随年龄增大而减小，因此运动中应掌握和控制的心率数也随年龄增大而减小。气温升高对心率的影响主要体现在运动时的热应激反应，但不是主要因素。