[单选题]A1题型:为防止中草药变性,影响疗效,煎药用具不宜选()。A. 砂锅B. 瓦罐C. 搪瓷罐D. 铁锅E. 不锈钢锅

本题考查中草药煎煮用具的选择，关键在于了解不同材质与药材成分的化学反应。铁锅因铁元素活泼，易与药材中的酸性成分或鞣质等发生反应，导致药性改变或产生沉淀，影响疗效。其他选项材质稳定，不会与药材发生显著反应。

材质分析

1. 砂锅、瓦罐：传统煎药工具，材质稳定，传热均匀，不会与药材反应。
2. 搪瓷罐、不锈钢锅：现代常用材质，搪瓷表面为珐琅质，不锈钢耐腐蚀，均不易与药材发生化学反应。
3. 铁锅：铁元素在酸性或潮湿环境中易氧化，与药材中的酸性成分（如鞣质）反应生成铁化合物，可能改变药效或产生沉淀。

结论

铁锅因材质特性，不适合用于煎煮中草药。