下列属于厨余垃圾的是()。A. 虾壳、鱼骨B. 干花椒、干辣椒C. 烂菜叶D. 黄豆、绿豆

本题考查对厨余垃圾概念的理解和判断。解题思路是明确厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。然后依次分析每个选项是否符合厨余垃圾的定义。

• 选项A：虾壳、鱼骨是在食用虾和鱼的过程中产生的剩余部分，属于食品加工后产生的垃圾，符合厨余垃圾的定义。
• 选项B：干花椒、干辣椒虽然是干货，但它们也是食品的一部分，在使用过程中如果有剩余或者变质等情况，也属于厨余垃圾的范畴。
• 选项C：烂菜叶是蔬菜在食用过程中产生的剩余部分，很明显属于厨余垃圾。
• 选项D：黄豆、绿豆如果是在烹饪过程中使用后剩余或者变质等，同样属于厨余垃圾。