婴儿、孕妇和恢复期的病人,常保持A. 氮平衡B. 氮的正平衡C. 氮的总平衡D. 氮的负平衡E. 以上都不是

氮平衡是指人体摄入的氮量与排出的氮量之间的关系。氮的正平衡是指摄入的氮量大于排出的氮量，这通常发生在生长发育期、恢复期或怀孕期，因为这些时期需要更多的蛋白质来支持身体的生长和修复。氮的负平衡是指排出的氮量大于摄入的氮量，这通常发生在营养不良或疾病状态下。氮的总平衡是指摄入的氮量等于排出的氮量，这通常发生在成年人的正常状态下。