体育课程与教学论是 2018 年《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》规定的体育教育专业核心课程之一。A. 对B. 错

本题考查对体育教育专业核心课程相关规定的了解。解题思路是依据 2018 年《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》的具体内容来判断体育课程与教学论是否为体育教育专业核心课程之一。
在 2018 年《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》中，明确规定了体育课程与教学论是体育教育专业核心课程之一。所以该说法是正确的。