托运人向车站提交的货物运单是托运单位与承运单位之间办理托运和承运手续的依据。A. 正确B. 错误

货物运单是货物运输中关键的法律文件，其核心作用在于明确托运人与承运人之间的权利义务关系。本题考查对运单法律地位的理解，需明确运单不仅是运输合同的凭证，更是双方办理托运和承运手续的直接依据。关键点在于确认运单的法律效力及其在运输流程中的作用。

货物运单的法律性质和功能：

1. 合同凭证：运单是托运人与承运人之间运输合同成立的重要书面证明。托运人填写并提交运单，承运人接受后签字，双方即形成法律约束关系。
2. 运输依据：运单详细记载货物信息、运输条款等内容，是承运人组织运输、交付货物的直接依据。
3. 权利义务载体：运单中明确双方的权利与义务，如货物保价、运输期限、违约责任等，具有合同条款的法律效力。

题目中“办理托运和承运手续的依据”直接对应运单的上述功能，因此描述正确。