监理单位总监理工程师应当按照法律法规、有关技术标准、设计文件和工程承包合同进行监理，对施工质量承担监理责任A. 对B. 错

根据建设工程监理的相关规定，总监理工程师在监理过程中，需要依据法律法规、技术标准、设计文件和工程承包合同进行监理工作。总监理工程师对施工质量承担监理责任，确保施工过程符合相关标准和要求，保障工程质量。