题目

冻干制剂预冻温度必须低于物料的共熔点，防止冻结不完全. ( ) A. 对 B. 错

题目解答

答案

**B. 错** **正确答案解析** 冻干制剂的预冻温度应低于物料的**共晶点**（即全部水分冻结的温度），而非共熔点（冰晶开始熔化的温度）。若预冻温度高于共晶点，物料中的水分无法完全冻结，导致升华过程中发生局部沸腾、起泡或表面硬化等问题，影响产品质量。共熔点是升华阶段需控制的温度上限，确保物料不熔化。因此，题目中将预冻温度与共熔点关联是错误的。 **错误选项解析** 题目混淆了“共晶点”与“共熔点”的概念。预冻温度的设定依据是共晶点，而非共熔点。共熔点用于指导升华阶段的温度控制，防止物料熔化。

解析

本题考查冻干制剂预冻温度的正确控制点，核心在于区分共晶点与共熔点的概念。预冻温度的设定需确保物料中的水分完全冻结，而共熔点是升华阶段的温度控制上限，两者不可混淆。

概念辨析

共晶点是物料中所有水分完全冻结的温度，而共熔点是冰晶开始熔化的温度。预冻温度必须低于共晶点，才能保证水分彻底冻结，避免升华过程中因未冻结的液体导致局部沸腾、起泡等问题。

错误解析

题目中将预冻温度与共熔点关联，混淆了两者的应用场景。若预冻温度高于共晶点，水分无法完全冻结，直接影响冻干产品质量。因此，原题表述错误。