市场上的猪肉供应过剩时,国家进行收购,储存,让猪肉价格保持合理水平,以保障养殖者基本利益;当市场猪肉供应紧缺,价格过高时,动用储备库存向市场输出猪肉,从而抑制市场的猪肉价格。这体现了仓储的()作用。A. 增值服务B. 调节供需C. 保障生产

步骤 1：理解仓储的作用
仓储在供应链管理中扮演着重要的角色，它不仅能够存储商品，还能够通过调节库存来平衡市场供需，从而稳定市场价格。

步骤 2：分析题目中的情景
题目中提到，当市场上猪肉供应过剩时，国家会进行收购并储存，以保持价格合理，保护养殖者的利益；当市场猪肉供应不足，价格过高时，国家会动用储备库存向市场输出猪肉，以抑制市场价格。这表明仓储在此过程中起到了调节供需的作用。

步骤 3：选择正确答案
根据题目描述，仓储的主要作用是调节市场供需，因此正确答案是B选项。